Одна из вкуснейших и аромат­нейших ягод земляника лесная - многолетнее травяни­стое растение высотой 5-20 см с длинночерешковыми тройчаты­ми крупнозубчатыми по краю листьями, собранными в розет­ку. Цветки ее белые, плод - яр­ко-красная яйцевидная ягода, имеющая на поверхности и внут­ри множество мельчайших семян.
Растет земляника в разрежен­ных лесах, на опушках, лесных вырубках, полянах. Цветет в мае - июне, а плоды созревают в июне - июле.
Ягоды земляники, поражаю­щие своим приятным, своеобраз­ным ароматом, чрезвычайно бо­гаты органическими кислотами, немало в них эфирных масел и витаминов (особенно витами­на С).
Земляника чрезвычайно по­пулярна в народе как лекарст­венное средство и ею лечат чуть ли не от всех болезней. В науч­ной же медицине она нашла по­ка весьма скромное примене­ние - ягоды земляники используются всего лишь как слабое мочегонное средство.
В народной медицине приме­няют ягоды, листья и реже кор­невища растения. Ягоды земля­ники дают детям как питатель­ное и общеукрепляющее средство. Хороший эффект ягоды и листья оказывают при воспале­ниях желудочно-кишечного тракта, заболеваниях селезенки, анемии, ночных потах, геморрое, а наружное - в виде компрес­сов при застарелых язвах, мокнущих ранах, , лишаях, сыпях, экземе. Спелые ягоды разминают, намазывают тол­стым слоем на чистую льняную тряпку и прикладывают к боль­ному месту или же используют отвар листьев.
Отваром листьев полощут рот и горло при воспалениях десен и тонзиллите. Отвар и настой сухих ягод и листьев применя­ются также как мочегонное сред­ство, при лечении подагры, кам­ней в почках, печени и заболева­ний мочевого пузыря. Отвар корневищ и листьев с ягодами так­же применяют при песке и кам­нях в мочевом пузыре, почках и желчном пузыре.
Ягоды земляники (желательно есть их в свежем виде) счита­ются хорошим средством при атеросклерозе, нарушении обме­на веществ, применяют их также при повышенном артериальном давлении, для улучшения аппе­тита, пищеварения и рассасы­вания зубного камня.
Настой или отвар сухих ягод земляники готовят из расчета 20 г сухой массы на 200 мл во­ды. Пьют его без специальной дозировки (обычно по половине стакана - стакану) три - пять раз в день. Настой же или от­вар листьев (10 г на 200 мл) - по полстакана 3 раза в день.
Листья земляники собирают, когда она цветет и плодоносит (обрывают без черешков). Кор­невища выкапывают осенью, очищают и сушат до тех пор, пока они не станут ломаться с треском.
Сушеные ягоды и листья зем­ляники применяются для завар­ки чая, который пьют как обще­укрепляющее средство. Сок из свежих ягод рекомендуется пить натощак по 50-100 г для про­филактики витаминной недоста­точности и при заболеваниях пе­чени.
Из земляники готовят ва­ренья, джемы, кисели, мармелад. Хороша она с молоком или слив­ками. Такое диетическое блюдо чрезвычайно полезно (особенно детям).
В свое время существовало и земляниколечение - когда больного на весь сезон плодо­ношения земляники вывозили в деревню, в ягодные места. И, вероятно, не было случая, чтобы усердный ежедневный сбор ягод и их еда без ограничения не да­вали пользы... При возможности «на землянику» можно вывозить и детей, и больных взрослых. Движение и свежие ягоды могут буквально творить чудеса.
А. Синяков