Главная » Наше Здоровье » О бедных витаминах...


О бедных витаминах...

Наше Здоровье

Riddle

22 сентября 2008

Напечатать

О бедных витаминах...
О бедных витаминах замолвите слово...

Нет, наверное, человека, кото­рый бы не слышал хоть что-то о витаминах. Даже дети знают, что «вита» — это жизнь, и, следо­вательно, без витаминов нет жиз­ни. Что еще мы помним о витами­нах? Что, если их в организме нет, развиваются такие страшные бо­лезни, как цинга, бери-бери, пел­лагра и т. д. Конечно, времена этих смертельных недугов давно уже остались в прошлом, и мы знаем о них лишь из учебников, книг, описаний путешествий Ко­лумба и Васко да Гамы, да еще из лагерных воспоминаний Варлама Шаламова.
Не подумайте, однако, что про­блема витаминов сегодня решена и беспокоиться нам о них нечего. На смену смертельным и ужасаю­щим авитаминозам пришли «ти­хие», не смертельные, но ковар­ные гиповитаминозы. Так назы­ваются состояния, когда витами­нов в нашей пище и организме хватает для предотвращения вы­шеупомянутых тяжелейших не­дугов, но недостаточно для опти­мального здоровья, самочувствия и трудоспособности. Подобные состояния могут тянуться годами, ослабляя организм, делая его вос­приимчивым к разного рода бо­лезням. Проявления гиповитаминозов весьма неопределенны, хотя и разнообразны, и зачастую врач, не найдя у больного какого-либо конкретного заболевания считает его практически здоро­вым.
И анализы нормальные...
Между тем человека беспокоят повышенная утомляемость, сла­бость, раздражительность, ухуд­шение памяти, внимания, медлен­ное и трудное выздоровление от какой-либо болезни и прочее столь же размытое и неопреде­ленное. Больничный лист в таком состоянии вам не дадут.
Человек с гиповитаминозом труднее противостоит различным влияниям окружающей среды, всяческим стрессам, коих немало в нашей жизни. Растущий орга­низм, а также организм беремен­ных и кормящих матерей особен­но чувствителен к гиповитаминозам. Это естественно, так как по­требность в витаминах у них больше обычных.
Вы спросите: так часто ли встречаются сегодня гиповитами­нозы? Ведь мы как будто сегодня не голодаем... Без преувеличения скажем: не просто часто, а встре­чаются в массовом масштабе. Ги­повитаминозы распространены сегодня среди всех слоев населе­ния, от новорожденных до глубо­ких стариков. Это доказано мас­совыми исследованиями отече­ственных и зарубежных ученых.
Если вы теперь спросите о причине распространенности такого явления, мы ответим: главная причина — неправильное питание, избыток калорийной, уг­леводистой, рафинированной пищи, лишенной биологически активных веществ, и прежде все­го витаминов, микроэлементов, и недостаток «живой» (свежей, сырой), необработанной техноло­гически и кулинарно пищи, бога­той витаминами. Ведь до сих пор многие люди полагают, что хоро­шее питание — это когда много калорий, масла, белого хлеба, мяса, сахара и т. д. Эти продукты действительно создают ощущение сытости, особенно у тех людей, которые с детства привыкли пре­имущественно питаться именно такой пищей. Человек ошибочно думает, что именно такая еда и есть здоровая еда. Очень многие люди не понимают значения та­ких наиважнейших продуктов, как свежие, сырые овощи, фрук­ты, ягоды, зелень. Между тем именно эти продукты содержат как раз те самые незаменимые пищевые вещества, нужные чело­веку для здоровья и продолжи­тельной, трудоспособной жизни витамины. Вспомним, что еще наш великий соотечественник И. П. Павлов рекомендовал съе­дать в день не менее 500 г свежих овощей и фруктов.
Кстати, знаете ли вы, чем на­полняют свои бокалы под Новый год дагестанские долгожители? Рубиновым настоем горного даге­станского шиповника. Между прочим, при наблюдении учены­ми 700 долгожителей Дагестана (живущих далеко за 100 лет) вы­яснилось, что в их рационе пре­обладает растительная пища и, кроме того, большое место зани­мают различные травы.
Рискуя быть банальными, повторимсяимся: без свежих соков и всякой зелени трудно оптимально обеспечить организм витаминами и другими незаменимыми факторами питания, а следовательно, трудно сохранить здоровье. Пересмотрите свой рацион, какие напитки в нем преобладают, наверняка это кофе, черный чай? А где травяные душистые чаи, свежие соки, компоты, кисели? Ведь и дети наши, глядя на нас, становятся уже с детства «кофеинистами», а в подростковом воз­расте неизбежно тянутся и к чему-то покрепче. Наш совет: оставьте 1 чашечку кофе в день, если вы привыкли к этому напит­ку, но обязательно включите в свой рацион свежий морковный или морковно-свекольный сок. Для этой цели приобретите (если у вас нет) нехитрое домашнее устройство — соковыжималку, в которой совсем нетрудно приго­товить свежий сок. Попробуйте вместо привычного кофе или чая с бутербродом на завтрак начать день с пол-литра, скажем, свеже­го морковного сока. Если вы утром уж очень спешите, сделайте это в свои выходные дни и возь­мите за правило хотя бы 1—2 раза в неделю завтракать свежим морковным соком. Вы не только снабдите свой организм всеми не­обходимыми витаминами, но и получите заряд бодрости благо­даря очищающему и освежающе­му действию сырых овощных и фруктовых соков.
Конечно, лечебным действием обладают лишь свежеприготов­ленные соки. Это не значит, что нужно пренебрегать консервиро­ванными соками. Разумеется, ценных веществ в них не так мно­го, как в свежих, но в зимне-ве­сенний сезон различные заготов­ки соков будут незаменимы. Не­которые консервированные соки содержат довольно большое ко­личество такого популярнейшего и дефицитнейшего витамина, как аскорбиновая кислота (витамин С). Это относится в первую оче­редь к сокам цитрусовых: апель­синовому, мандариновому, лимон­ному. Богаты этим витамином также гранатовый и черносморо­диновый соки. Всего 1 стакан од­ного из этих соков требуется для удовлетворения суточной потреб­ности организма в аскорбиновой кислоте.
Многим, возможно, покажутся невыполнимыми и даже неуме­стными рекомендации ежедневно пить свежий фруктовый сок.
Есть все резоны пере­смотреть свой рацион, не стоит ли уменьшить квоту мяса, колбас, животных жиров, яиц, макарон, хлеба, а за их счет увеличить потребление овощей, зелени, сала­тов, придав, таким образом, свое­му питанию большую вегетариан­скую направленность. Пусть в ва­шем рационе вместо белого хлеба (в нем нет витаминов) будет черный (в нем все витамины группы В), вместо сливочного масла будет растительное, богатое витамином Е и другими биологически актив­ными веществами, вместо мяса и колбасы — бобовые и молочные продукты как источник полно­ценного белка.
Чтобы сделать наше питание более полезным, разнообразным, витаминным, а заодно и более де­шевым, не забывайте о полезных растениях и зелени, которые можно вырастить у себя в саду, на огороде. Например, всем известна крапива, но мало кто знает о ее пользе и использует в питании для укрепления здоровья и по­полнения своих витаминных запасов. Между тем в иные годы люди выживали на одной крапи­ве, делая из нее супы, борщи и даже оладьи.
Старики помнят, что еще 40—50 лет назад жители средней полосы использовали в весеннем оздоровлении, когда организм особенно страдает от гиповитами­ноза, соки и блюда не только из крапивы, но и из одуванчика, ци­кория, медуницы, первоцвета, хвоща, череды и т. д. Уверяем вас: если месяц-другой будете си­стематически употреблять сок из молодой (майской) крапивы, ваше самочувствие значительно улуч­шится.
Как и многие другие целебные травы, крапива обладает мощным закаливающим действием. Листья крапивы богаты природным по­ливитаминным комплексом: в них много витамина С, каротина и каротиноидов, витаминов группы В. Богата крапива и минеральными солями: железо, кремний и др. Крапива усиливает деятельность пищеварительных желез, умень­шает процессы гниения в кишеч­нике, способствует увеличению выделения желчи, усиливает пе­ристальтику кишечника и умень­шает метеоризм (вздутие от повы­шенного газообразования). В на­родной медицине издавна применяют крапиву при болезнях кро­ви, так как она улучшает ее со­став.
Ошпаренную кипятком и мел­ко порубленную крапиву кладут в щи, салаты. Из нее можно сде­лать начинку для пирогов вместе с рисом, яйцами, луком; ее также добавляют в котлеты. Готовят из крапивы зеленые оладьи: в обыч­ное тесто для оладий добавляют мелко нарубленную крапиву и выпекают оладьи на сковородке в растительном масле.
Говоря о полезных растениях, вполне доступных нам, следует упомянуть широко известный одуванчик, из листьев которого, чрезвычайно богатых множе­ством биологически активных ве­ществ, готовят салаты, а кроме того, листья одуванчика добавля­ют также в борщи и супы и даже готовят варенье. Не забывайте только обдать листья одуванчика кипятком для устранения из них горечи.
Упомянем и о цикории, кото­рый служит не только добавкой к кофе, но и обладает многими целебными эффектами. Так, на­питки из цикория успокаивающе действуют на нервную систему, стимулируют пищеварение.
В процессе обмена веществ из со­держащегося в цикории полиса­харида инсулина в организме об­разуется фруктоза, благоприятно влияющая на углеводный и жи­ровой обмен. В цикории также не­мало минеральных солей: калия, кальция и др. Людям, страдающим заболеваниями сердца, следует отдавать предпочтение кофейным напиткам, содержащим цикорий, ячмень и рожь.
Упомянув лишь о нескольких целебных растениях, мы хотим напомнить, что все они вполне до­ступны, абсолютно дешевы, зача­стую растут буквально под нога­ми.







После этой статьи часто читают:

  • Целебная сила овощных соков
  • Свойства клюквы
  • Нам поможет доктор Шелтон
  • Холестерин необходим организму
  • Земляника лесная
  • Старение и диета
  • Вся правда о лапше быстрого приготовления


  • Просмотрено: 6841 раз

    Добавил: skylover | ICQ: -- (28 сентября 2008 21:15) | | #1

    Если учесть какие сейчас продукты(на воде или вообще химией всякой накачены) можно с уверенностью сказать, что витаминов в них очень очень мало.
    Из-за этого и проблемы с имунитетом.
    Такая моя точка зрения.

    Добавил: Дедушка из деревни | ICQ: -- (28 сентября 2008 21:53) | | #2

    А ты видел, что я яблочки гадостью поливал?

    Добавил: METRO | ICQ: -- (29 сентября 2008 13:23) | | #3

    Самый простой способ получить витамины в организм - это принять их в форме таблеток (Ревит, Ундевит, аскорбинка). Не нужно голову ломать. все просто и эффективно.

    Добавление комментария

    Имя:*
    E-Mail не обязательно:
    Введите код: *

    Поиск по сайту

    Карта сайта:
    1 ,2 ,3 ,4 ,5 ,6 ,7 ,
    8 ,9 ,10 ,11 ,12 ,13
    Пользователи  Статистика

    Архив новостей

    Март 2020 (2)
    Сентябрь 2019 (6)
    Май 2019 (1)
    Январь 2019 (2)
    Май 2018 (3)
    Апрель 2018 (3)

    Правила

    Наши друзья

    • Охолощенное оружие: покупка и продажа на Gunsroom.ru

    Новости партнеров

    01Категории

    02Популярные статьи


    03Опрос на сайте

    Вам понравились наши статьи? Сделайте комментарий и проголосуйте, пожалуйста. Нам важно ваше мнение.

    Отлично, добавил в закладки
    Хорошо, статьи понравились
    Кое-что интересно, выборочно
    Скучные статьи
    Оставил комментарий
    Читать и писать неумею


    04Календарь

    «    Июль 2021    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31