Главная » Наше Здоровье » О бедных витаминах...


О бедных витаминах...

Наше Здоровье

Riddle

22 сентября 2008

Напечатать

О бедных витаминах...
О бедных витаминах замолвите слово...

Нет, наверное, человека, кото­рый бы не слышал хоть что-то о витаминах. Даже дети знают, что «вита» — это жизнь, и, следо­вательно, без витаминов нет жиз­ни. Что еще мы помним о витами­нах? Что, если их в организме нет, развиваются такие страшные бо­лезни, как цинга, бери-бери, пел­лагра и т. д. Конечно, времена этих смертельных недугов давно уже остались в прошлом, и мы знаем о них лишь из учебников, книг, описаний путешествий Ко­лумба и Васко да Гамы, да еще из лагерных воспоминаний Варлама Шаламова.
Не подумайте, однако, что про­блема витаминов сегодня решена и беспокоиться нам о них нечего. На смену смертельным и ужасаю­щим авитаминозам пришли «ти­хие», не смертельные, но ковар­ные гиповитаминозы. Так назы­ваются состояния, когда витами­нов в нашей пище и организме хватает для предотвращения вы­шеупомянутых тяжелейших не­дугов, но недостаточно для опти­мального здоровья, самочувствия и трудоспособности. Подобные состояния могут тянуться годами, ослабляя организм, делая его вос­приимчивым к разного рода бо­лезням. Проявления гиповитаминозов весьма неопределенны, хотя и разнообразны, и зачастую врач, не найдя у больного какого-либо конкретного заболевания считает его практически здоро­вым.
И анализы нормальные...
Между тем человека беспокоят повышенная утомляемость, сла­бость, раздражительность, ухуд­шение памяти, внимания, медлен­ное и трудное выздоровление от какой-либо болезни и прочее столь же размытое и неопреде­ленное. Больничный лист в таком состоянии вам не дадут.
Человек с гиповитаминозом труднее противостоит различным влияниям окружающей среды, всяческим стрессам, коих немало в нашей жизни. Растущий орга­низм, а также организм беремен­ных и кормящих матерей особен­но чувствителен к гиповитаминозам. Это естественно, так как по­требность в витаминах у них больше обычных.
Вы спросите: так часто ли встречаются сегодня гиповитами­нозы? Ведь мы как будто сегодня не голодаем... Без преувеличения скажем: не просто часто, а встре­чаются в массовом масштабе. Ги­повитаминозы распространены сегодня среди всех слоев населе­ния, от новорожденных до глубо­ких стариков. Это доказано мас­совыми исследованиями отече­ственных и зарубежных ученых.
Если вы теперь спросите о причине распространенности такого явления, мы ответим: главная причина — неправильное питание, избыток калорийной, уг­леводистой, рафинированной пищи, лишенной биологически активных веществ, и прежде все­го витаминов, микроэлементов, и недостаток «живой» (свежей, сырой), необработанной техноло­гически и кулинарно пищи, бога­той витаминами. Ведь до сих пор многие люди полагают, что хоро­шее питание — это когда много калорий, масла, белого хлеба, мяса, сахара и т. д. Эти продукты действительно создают ощущение сытости, особенно у тех людей, которые с детства привыкли пре­имущественно питаться именно такой пищей. Человек ошибочно думает, что именно такая еда и есть здоровая еда. Очень многие люди не понимают значения та­ких наиважнейших продуктов, как свежие, сырые овощи, фрук­ты, ягоды, зелень. Между тем именно эти продукты содержат как раз те самые незаменимые пищевые вещества, нужные чело­веку для здоровья и продолжи­тельной, трудоспособной жизни витамины. Вспомним, что еще наш великий соотечественник И. П. Павлов рекомендовал съе­дать в день не менее 500 г свежих овощей и фруктов.
Кстати, знаете ли вы, чем на­полняют свои бокалы под Новый год дагестанские долгожители? Рубиновым настоем горного даге­станского шиповника. Между прочим, при наблюдении учены­ми 700 долгожителей Дагестана (живущих далеко за 100 лет) вы­яснилось, что в их рационе пре­обладает растительная пища и, кроме того, большое место зани­мают различные травы.
Рискуя быть банальными, повторимсяимся: без свежих соков и всякой зелени трудно оптимально обеспечить организм витаминами и другими незаменимыми факторами питания, а следовательно, трудно сохранить здоровье. Пересмотрите свой рацион, какие напитки в нем преобладают, наверняка это кофе, черный чай? А где травяные душистые чаи, свежие соки, компоты, кисели? Ведь и дети наши, глядя на нас, становятся уже с детства «кофеинистами», а в подростковом воз­расте неизбежно тянутся и к чему-то покрепче. Наш совет: оставьте 1 чашечку кофе в день, если вы привыкли к этому напит­ку, но обязательно включите в свой рацион свежий морковный или морковно-свекольный сок. Для этой цели приобретите (если у вас нет) нехитрое домашнее устройство — соковыжималку, в которой совсем нетрудно приго­товить свежий сок. Попробуйте вместо привычного кофе или чая с бутербродом на завтрак начать день с пол-литра, скажем, свеже­го морковного сока. Если вы утром уж очень спешите, сделайте это в свои выходные дни и возь­мите за правило хотя бы 1—2 раза в неделю завтракать свежим морковным соком. Вы не только снабдите свой организм всеми не­обходимыми витаминами, но и получите заряд бодрости благо­даря очищающему и освежающе­му действию сырых овощных и фруктовых соков.
Конечно, лечебным действием обладают лишь свежеприготов­ленные соки. Это не значит, что нужно пренебрегать консервиро­ванными соками. Разумеется, ценных веществ в них не так мно­го, как в свежих, но в зимне-ве­сенний сезон различные заготов­ки соков будут незаменимы. Не­которые консервированные соки содержат довольно большое ко­личество такого популярнейшего и дефицитнейшего витамина, как аскорбиновая кислота (витамин С). Это относится в первую оче­редь к сокам цитрусовых: апель­синовому, мандариновому, лимон­ному. Богаты этим витамином также гранатовый и черносморо­диновый соки. Всего 1 стакан од­ного из этих соков требуется для удовлетворения суточной потреб­ности организма в аскорбиновой кислоте.
Многим, возможно, покажутся невыполнимыми и даже неуме­стными рекомендации ежедневно пить свежий фруктовый сок.
Есть все резоны пере­смотреть свой рацион, не стоит ли уменьшить квоту мяса, колбас, животных жиров, яиц, макарон, хлеба, а за их счет увеличить потребление овощей, зелени, сала­тов, придав, таким образом, свое­му питанию большую вегетариан­скую направленность. Пусть в ва­шем рационе вместо белого хлеба (в нем нет витаминов) будет черный (в нем все витамины группы В), вместо сливочного масла будет растительное, богатое витамином Е и другими биологически актив­ными веществами, вместо мяса и колбасы — бобовые и молочные продукты как источник полно­ценного белка.
Чтобы сделать наше питание более полезным, разнообразным, витаминным, а заодно и более де­шевым, не забывайте о полезных растениях и зелени, которые можно вырастить у себя в саду, на огороде. Например, всем известна крапива, но мало кто знает о ее пользе и использует в питании для укрепления здоровья и по­полнения своих витаминных запасов. Между тем в иные годы люди выживали на одной крапи­ве, делая из нее супы, борщи и даже оладьи.
Старики помнят, что еще 40—50 лет назад жители средней полосы использовали в весеннем оздоровлении, когда организм особенно страдает от гиповитами­ноза, соки и блюда не только из крапивы, но и из одуванчика, ци­кория, медуницы, первоцвета, хвоща, череды и т. д. Уверяем вас: если месяц-другой будете си­стематически употреблять сок из молодой (майской) крапивы, ваше самочувствие значительно улуч­шится.
Как и многие другие целебные травы, крапива обладает мощным закаливающим действием. Листья крапивы богаты природным по­ливитаминным комплексом: в них много витамина С, каротина и каротиноидов, витаминов группы В. Богата крапива и минеральными солями: железо, кремний и др. Крапива усиливает деятельность пищеварительных желез, умень­шает процессы гниения в кишеч­нике, способствует увеличению выделения желчи, усиливает пе­ристальтику кишечника и умень­шает метеоризм (вздутие от повы­шенного газообразования). В на­родной медицине издавна применяют крапиву при болезнях кро­ви, так как она улучшает ее со­став.
Ошпаренную кипятком и мел­ко порубленную крапиву кладут в щи, салаты. Из нее можно сде­лать начинку для пирогов вместе с рисом, яйцами, луком; ее также добавляют в котлеты. Готовят из крапивы зеленые оладьи: в обыч­ное тесто для оладий добавляют мелко нарубленную крапиву и выпекают оладьи на сковородке в растительном масле.
Говоря о полезных растениях, вполне доступных нам, следует упомянуть широко известный одуванчик, из листьев которого, чрезвычайно богатых множе­ством биологически активных ве­ществ, готовят салаты, а кроме того, листья одуванчика добавля­ют также в борщи и супы и даже готовят варенье. Не забывайте только обдать листья одуванчика кипятком для устранения из них горечи.
Упомянем и о цикории, кото­рый служит не только добавкой к кофе, но и обладает многими целебными эффектами. Так, на­питки из цикория успокаивающе действуют на нервную систему, стимулируют пищеварение.
В процессе обмена веществ из со­держащегося в цикории полиса­харида инсулина в организме об­разуется фруктоза, благоприятно влияющая на углеводный и жи­ровой обмен. В цикории также не­мало минеральных солей: калия, кальция и др. Людям, страдающим заболеваниями сердца, следует отдавать предпочтение кофейным напиткам, содержащим цикорий, ячмень и рожь.
Упомянув лишь о нескольких целебных растениях, мы хотим напомнить, что все они вполне до­ступны, абсолютно дешевы, зача­стую растут буквально под нога­ми.







После этой статьи часто читают:

  • Целебная сила овощных соков
  • Свойства клюквы
  • Нам поможет доктор Шелтон
  • Земляника лесная
  • Холестерин необходим организму
  • Старение и диета
  • Вся правда о лапше быстрого приготовления


  • Просмотрено: 5664 раз

    Добавил: skylover | ICQ: -- (28 сентября 2008 21:15) | | #1

    Если учесть какие сейчас продукты(на воде или вообще химией всякой накачены) можно с уверенностью сказать, что витаминов в них очень очень мало.
    Из-за этого и проблемы с имунитетом.
    Такая моя точка зрения.

    Добавил: Дедушка из деревни | ICQ: -- (28 сентября 2008 21:53) | | #2

    А ты видел, что я яблочки гадостью поливал?

    Добавил: METRO | ICQ: -- (29 сентября 2008 13:23) | | #3

    Самый простой способ получить витамины в организм - это принять их в форме таблеток (Ревит, Ундевит, аскорбинка). Не нужно голову ломать. все просто и эффективно.

    Добавление комментария

    Имя:*
    E-Mail не обязательно:
    Введите код: *

    Поиск по сайту

    Карта сайта:
    1 ,2 ,3 ,4 ,5 ,6 ,7 ,
    8 ,9 ,10 ,11 ,12 ,13
    Пользователи  Статистика

    Архив новостей

    Май 2018 (3)
    Апрель 2018 (3)
    Январь 2017 (3)
    Март 2016 (4)
    Январь 2016 (6)
    Сентябрь 2015 (5)

    Правила

    Наши друзья

    Новости партнеров

    01Категории

    02Популярные статьи


    03Опрос на сайте

    Вам понравились наши статьи? Сделайте комментарий и проголосуйте, пожалуйста. Нам важно ваше мнение.

    Отлично, добавил в закладки
    Хорошо, статьи понравились
    Кое-что интересно, выборочно
    Скучные статьи
    Оставил комментарий
    Читать и писать неумею


    04Календарь

    «    Июль 2018    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31