Язык человека распознал новый вкус

Ученые открыли, что помимо привычных четырех вкусов – кислое, сладкое, соленое и горькое –
человеческий язык может явственно различать вкус кальция.

Сначала эксперимент по вкусовым рецепторам языка проводился на мышах,
у которых, по мнению ученых, много общего с людьми, сообщает Associated Press.
Позже исследование подтвердилось на людях.
Ученые Филадельфии назвали этот вкус просто – «вкусный».
И это несмотря на то, что сам по себе минерал, к которому оказался чувствителен язык человека имеет горьковатый привкус.

«Но назвать это горьким вкусом нельзя, потому что здесь смешиваются все вкусы, образуя что-то абсолютно новое», — прокомментировал исследование один из американских ученых.

На самом деле этот вкус проявляется в обычной питьевой воде, заверяют исследователи.
Но в воде концентрация кальция очень мала, и по-настоящему его можно почувствовать только в больших дозах.