Специалистам по питанию известны три вида психологиче­ских пищевых табу, свойственных человеку.

Пищевое табу - это когда голодный человек без пищевых аллергий наотрез отказывается есть свежий, вкусный и питательный пищевой продукт, который с удовольствием едят миллиарды других людей. У бородавочников тоже есть пищевые табу. Я, например, не ем бетон, из которого сделан пол моего вольера. Не то чтобы я не пытался, конечно..."

- Первый вид, самый древний, — это тотемные за­преты. Большинство пер­вобытных племен, созда­вая нехитрый комплекс своих верований, выбира­ли себе животных - тотемов. Тотемы защищали членов перво­бытной группы, обладали магической си­лой, а взамен никто не мог на них охо­титься, есть их мясо и носить их шкуры. Тотемные табу обладали огромной си­лой: бывали случаи, когда целое поселе­ние могли забросить и уйти, не взяв ни единой вещи, только потому, что в него зашел раненый тотем и уронил несколько капель крови на землю. Тотемы, по мне­нию психолога Джиллан Макнили, есть и у современных людей. «Отвращение, которое вызывает у современного человека идея убить и съесть собаку или кошку, — это раздел тотемных страхов. Мы настолько очеловечили этих животных, что приравниваем по­требление их мяса к каннибализму. Ребенок, у которого в детстве была любимая игрушка в виде зайца или утенка, может потом всю жизнь на­отрез отказываться пробовать кроль­чатину или утку по-пекински: одна мысль об этих блюдах вызывает у не­го страх и тошноту».

- Второй вид пи­щевых табу — ре­лигиозно-культур­ные. Большинство религиозных запре­тов на ту или иную пищу имеют весьма практическое происхождение. Ветхозаветное указание на недопустимость есть свинину или, к примеру, «тех, кто живёт в воде, но у кого нет чешуи» — это ценное санитарно-гигиеническое указание. В эпоху отсутствия холодильников в жарких странах свининой и правда лучше было пренебречь: уж слишком быстро и опасно она портится. Да и большинство ядовитых морских гадов на самом деле не имеют никакой чешуи, а все какие-то наросты, морщинистые шкуры и щетинящиеся иглы. Но время идет, условия меняются, рефрижераторы изобретаются, а правоверный иудей или мусульманин по-прежнему отказывается заходить в дом, где кресла сделаны из свиной кожи.

- Третий вид — индивидуальные. Они закладываются с детства и могут быть весьма оригинальными. Ребенка может напугать трясущееся желе, он может отравиться, перелопав черешни, вареное яйцо примерещится ему мертвым глазом сказочного чудища — и все. Табу навеки запечатлено в подсознании.

Ну вот, вооруженный этими знаниями, сам решай, почему ты всегда вытаскиваешь из супа вареный лук. Может, твой прапрадедушка был Великой Небесной Луковицей?

maxim 2005